左側の写真の方は生産者の方で
清水亀男さんです。
＜販売価格＞
100g入 1束 200円
美味しく、特に辛みの効いた花わさびを出荷して頂いてます。
おススメのお野菜の一つです。
※路地葉わさびが本格的に出荷されました。
出荷される日・されない日もありますので事前にご連絡頂けると幸いです。
葉わさびとは…
皆さんが刺身や寿司等で付けて食べる“ワサビ（山葵）”は良く食べていると思います。その皆さんが良く食べているワサビは“根”の部分を摩り下ろして食べていますが、“葉わさび”は名前の通りワサビの“葉”の部位なのです。
“葉わさび”と表示していますが、春先の柔らかい花の付いた束を“花わさび”。
梅雨時期前の出荷で葉のみの束を“葉わさび”と言います。
食べ方…
“花わさび”は柔らかいので酒粕と和えた“はがくれ漬け”がおススメ。
“葉わさび”は繊維がしっかりし、歯応えがあるので“醤油漬け”で食べるのがおススメ。
出荷期間…
2月下旬～5月初旬
次回の更新の際には“葉わさびのはがくれ漬け”と“葉わさびの醤油漬け”のレシピや作り方を掲載したいと思います。次回をぉ楽しみに！